Question

20．下列关于细菌和真菌的叙述正确的是（　　）

• A． 在食物上只能看到霉菌的菌落
• B． 细菌和真菌分别依靠芽孢和孢子进行繁殖
• C． 真菌既有单细胞的也有多细胞的种类
• D． 将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物

Answer 1

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，以及微生物与人类的关系等．

解答 解：A、真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．水果和馒头上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌．故A错误；
B、细菌的繁殖方式是分裂繁殖，芽孢不是细菌的生殖细胞，是细菌的休眠体；真菌依靠孢子繁殖，孢子是真菌的生殖细胞，故B错误；
C、真菌有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌，故C正确；
D、将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温抑制了细菌等微生物的生长繁殖，而不是低温杀死了细菌等微生物，故D错误．
故选：C

点评 解题的关键是掌握细菌、真菌的作用以及与人类生活的关系．