题目内容
请将下列食品保存方法及其相对应的原理连起来．
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解答：
解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．如袋装香肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖；干蘑菇采用的是脱水法，其原理是除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖；肉类罐头采用的是罐藏法，原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触；盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低温长时间加热，杀灭细菌．
故答案为：
故答案为：
点评：了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解决本题的关键．
练习册系列答案
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根据如图种子萌发示意图，你认为下列有关说法准确的是（ ）
| A、种子萌发时，首先要吸收大量光照 |
| B、胚根发育伸长，首先突破种皮 |
| C、胚轴发育伸长，首先突破种皮 |
| D、胚芽发育伸长，首先突破种皮 |
根据植物叶片结构示意图分析回答问题．
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