Question

14．食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质，其中蛋白质、脂肪和糖类三类物质进入消化道后，必须经过消化才能被人体吸收．

Answer 1

分析 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收，只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收；通过各种消化液中消化酶的作用，使食物中的各种成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫消化．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．脂肪、淀粉和蛋白质能为人体提供能量，都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为甘油、脂肪酸、葡萄糖和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收．水、无机盐、维生素是小分子的物质，不要消化就可以被人体直接吸收．
故答案为：蛋白质；脂肪；糖类

点评 此题考查了营养物质的吸收，只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．