题目内容
4．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 醋酸菌 | C． | 酵母菌 | D． | 青霉菌 |
分析 此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．
故选：A．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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14．当你漫步在森林中，有一长有三对足，两对翅的小动物从眼前掠过，你判断这种动物最可能是（ ）
| A． | 鸟类 | B． | 昆虫 | C． | 蝙蝠 | D． | 蜂鸟 |
12．下列何者不是城市污染的重要原因（ ）
| A． | 烟尘等颗粒物 | B． | 二氧化硫等有毒气体 | ||
| C． | 建筑垃圾等固体废弃物和生活垃圾 | D． | 二氧化碳和水蒸汽 |
9．在菜豆种子的纵切面上滴加碘液，变成蓝色的结构是（ ）
| A． | 胚根 | B． | 子叶 | C． | 胚乳 | D． | 胚芽 |
如图是蝗虫的外部形态图．据图回答：
13．下列关于蒸腾作用意义的说法，错误的是（ ）
| A． | 蒸腾作用散失了大量的水分，这是一种浪费 | |
| B． | 蒸腾作用可以降低叶片温度 | |
| C． | 蒸腾作用可以促进生物圈的水循环 | |
| D． | 蒸腾作用能促进水和无机盐的运输 |
