Question

12．食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是（　　）

• A． 麦芽糖  甘油
• B． 葡萄糖    脂肪酸
• C． 葡萄糖  氨基酸
• D． 麦芽糖    氨基酸

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
（3）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；
故淀粉和蛋白质在消化道内被彻底消化的产物分别是葡萄糖、氨基酸．故C符合题意．
故选：C．

点评 三大营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的：淀粉起始于口腔、蛋白质开始于胃，脂肪的消化从小肠开始．