题目内容
下列关于发酵现象的描述中，正确的是（ ）
| A．发酵现象是由缺氧引起的 |
| B．发酵现象是由微生物引起的 |
| C．发酵现象是由高温引起 |
| D．水果放久了有酒味，不是发酵现象 |
发酵现象是由微生物引起的，如水果放久了有酒味就是酵母菌发酵分解葡萄糖产生的．发酵时有的需氧，有的不需氧，并且要温度适宜．
故选：B
故选：B
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