题目内容
【题目】为解除家长的后顾之忧，济南市教育系统采取食堂加配餐的模式解决午间留校学生的午餐问题。相关负责人表示，济南主城区九成学生的午餐需求在新学期得到了满足。
2017年9月底前，主城区中小学校要实现配餐全覆盖。某学校的“生物小达人”们对他们的午饭展开了生物学角度的相关分析。今天孩子们的午饭是土豆排骨、干炸藕盒、西红柿炒蛋等，主食是米饭，每人还有一碗豆浆。
（1）生物小达人小芳分析说：“米饭中淀粉的化学性消化是从[ ]__________开始的，最终被彻底分解成__________，进入血液。
（2）生物小达人小明说：“西红柿炒蛋中含有蛋白质，蛋白质是从[ ]__________开始进行化学性消化的，最终消化成__________，才能进入血液。”
（3）生物小达人杨洋说：“干炸藕合中含有脂肪，需要[ ]__________分泌的__________乳化后才能进行化学性消化。”
（4）生物小达人乐乐说：“我们吃的土豆排骨、干炸藕盒、西红柿炒蛋最终经消化后，要在[ ]__________被吸收，因为该结构是消化食物、吸收养料的主要场所。其内有__________等多种消化液。
【答案】②口腔 葡萄糖 ⑤胃 氨基酸 ④肝脏 胆汁 ⑦小肠 肠液 胰液 胆汁
【解析】
营养物质经过人体消化道的消化后，主要在小肠这个地方被吸收。其中主要的三大营养物质的消化过程和需要的酶不同。
（1）淀粉中的主要成分是糖类，糖的起始消化点为②口腔，淀粉经过口腔消化成麦芽糖，经咽、食道等进入小肠，最终在小肠内被消化为葡萄糖；（2）西红柿含有蛋白质，蛋白质的消化起点在⑤胃，因为胃里有胃蛋白酶，可将蛋白质分解成多肽，多肽最终也是在小肠里被消化成氨基酸而吸收的。（3）脂肪的消化相对淀粉和蛋白质而言，要复杂一点，首先它需要④肝脏分泌的胆汁将其进行乳化，变成脂肪微粒，后续再利用小肠内的肠液和胰液等来分解脂肪微粒，将其分解成甘油和脂肪酸。（4）无论是淀粉、蛋白质还是脂肪等，最终都是在小肠内被消化成可吸收的小分子物质的，故小肠是主要的消化和吸收的场所，小肠起主要的消化作用，主要是因为小肠内含有多种消化液如肠液、胰液、胆汁等。
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