Question

11．脚气病是由于体内缺乏维生素引起的，若有一名脚气病患者，你应建议他多吃含哪种维生素丰富的食物（　　）

• A． 维生素D
• B． 维生素C
• C． 维生素B1
• D． 维生素A

Answer 1

分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

解答 解：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B₁会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状．粗粮或粮食的麸皮中维生素B₁的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉．如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B₁，而导致神经炎、脚气病、口角炎等．故C符合题意．
故选：C．

点评 解题的关键是掌握维生素的食物来源．