Question

根据如图分析回答问题：
（1）菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有

 

和

 

（由[

 

]

 

、[

 

]

 

、[

 

]

 

、[

 

]

 

组成）．不同点是菜豆种子的子叶有

 

片，而玉米种子的子叶有

 

片，玉米种子的营养物质存在于[

 

]

 

，菜豆种子的营养物质存在于[

 

]

 

（2）纵剖开玉米种子，在剖面上滴一滴碘液，被碘液染成蓝色的是[

 

]

 

，原因是

 

（3）把菜豆种子的胚放在纸上揉挤，出现

 

，说明了种子中含有

 

（4）把玉米种子的面粉加水和成面团，用纱布包好反复揉挤，纱布中剩下的淡黄色胶粘物，滴加双缩脲试剂，现象是

 

，说明种子中含有

 

．

Answer 1

考点：菜豆种子和玉米种子结构的异同

专题：

分析：菜豆种子的结构包括胚和种皮；玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里．如图所示：

	相同点	不同点
菜豆种子	有种皮和胚	子叶两片没有胚乳
玉米种子	有种皮和胚	子叶一片有胚乳

观图可知：A是种皮、B是胚芽、C的胚轴、D是胚根、E是子叶、F是种皮和果皮、G是胚乳，据此解答．

解答：解：（1）菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有种皮和胚，胚由[B]胚芽、[C]胚轴、[D]胚根、[E]子叶组成．不同点是菜豆种子的子叶有2片，而玉米种子的子叶有1片，玉米种子的营养物质存在于[G]胚乳，菜豆种子的营养物质存在于[E]子叶；
（2）碘遇淀粉变蓝色，在玉米种子中，能被碘液染蓝的部分是11胚乳，说明玉米种子含有较多的淀粉；
（3）将菜豆种子的种皮去掉后，放在白纸上挤压，白纸上出现透明的油迹，这说明了菜豆的种子中含有脂肪；
（4）白面主要成分是淀粉，其次是蛋白质．淀粉是水溶性的，可以从纱布中露出溶于水，形成浊液．蛋白质不溶于水留于纱布内，其质地粘稠．将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来在清水里用手反复揉挤，从纱布里渗出来的白色物质是淀粉，纱布内剩下的黄白色物质是蛋白质，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，双缩脲与蛋白质接触后的颜色呈红褐色．
故答案为：
（1）种皮；胚；B；胚乳；C；胚轴；D；胚根；E；子叶；2；1；G；胚乳；E；子叶；
（2）G；胚乳；玉米种子含有较多的淀粉；
（3）油痕；脂肪；
（4）变成红褐色；蛋白质．

点评：掌握菜豆种子和玉米种子的异同点，及探究种子成分蛋白质的识别．考查学生的实验操作能力和观察能力．