题目内容
【题目】某生物实验小组在“探究口腔对淀粉的消化作用”活动时进行了如表所示的实验请据实验过程分析、回答下列问题：（温馨提示：馒头主要成分是淀粉，在口腔内既有物理性消化也有化学性消化。）
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 | 碎屑适量 |
唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
温度 | 37℃水浴中保持10分钟 | |||
加入碘液 | 2滴 | |||
（1）为了证明唾液对馒头中的淀粉有消化作用，应该选择____号试管和____号试管作为对照实验，在2号试管的A处应加入的液体是____。
（2）该探究实验共设计了3组对照实验，若想探究牙齿的咀嚼作用，我们应该选择选用1号试管和___号试管进行对照实验。
（3）如果我们想探究舌头的搅拌作用，我们应该选择1号和____号试管进行对照实验。
（4）实验结果是1号试管中加入碘液后的现象是____，原因是____。
【答案】1 2 2ml清水 3 4 不变蓝 唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖
【解析】
（1）对照实验：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物；二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂更高；三、酶有个最适温度（或者范围）。
（1）为了证明唾液对馒头中的淀粉有消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，应该选择1号试管和2号试管作为对照实验，在2号试管的A处应加入的液体是2ml清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验。
（2）要探究牙齿的咀嚼作用，应该以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管进行对照实验。
（3）想要探究舌头的搅拌作用，应该以该条件为变量设置对照实验，即选择1号和4号试管进行对照实验.
（4）1号试管中， 馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。
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