题目内容
下列食品中，不属于发酵产品的是
- A.葡萄酒
- B.米饭
- C.面包
- D.腐乳
B
分析：微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．
解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，大米饭就是把把大米加热煮熟，与微生物的发酵无关．可见B符合题意．
故选：B．
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
分析：微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．
解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，大米饭就是把把大米加热煮熟，与微生物的发酵无关．可见B符合题意．
故选：B．
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
为了探究植物呼吸强度的变化规律，研究人员在不同温度和空气中不同氧气含量的条件下，测定了一定量新鲜菠菜叶的二氧化碳释放量．请根据下表中的测量结果分析回答
| 氧气 温度 | 3% | 10% | 20% |
| 3℃ | 1.2 | 4.4 | 5.4 |
| 10℃ | 5.9 | 21.5 | 33.6 |
| 20℃ | 6.4 | 38.9 | 66.5 |
它是从叶片的________排出．二氧化碳的释放量越多，表示________．
（2）如果该图表示“光合作用”，则图中1、2、3、4依次表示________．
（3）在上表给出的温度中，最适于蔬菜长期贮存的温度是________．
（4）为了真实反映氧含量对呼吸强度变化的影响，这组实验都必须在________的条件下进行，避免________作用对测量的干扰．
