Question

9．在对某校七年级一个班学生早餐情况抽样调查时，有①吃包子、喝粥、土豆丝；②吃面包加牛奶；③吃菜夹馍，喝豆浆；④只吃面包；⑤不吃：⑥只吃方便面．请你分析以上情况哪些合格，哪些不合格？为什么？

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐．合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．

解答 解：（一）班级食用早餐情况分析：
①包子、粥、土豆丝主要含有糖类，食谱缺乏蛋白质，不合理．
②面包和牛奶主要含有蛋白质，食谱缺乏维生素和无机盐，不合理．
③吃菜夹馍含有维生素和脂肪，喝豆浆主要含有蛋白质和无机盐，食谱中食物多样，荤素搭配合理，营养较全面．该食谱合理．
④只吃面包含糖类，食谱缺乏蛋白质、维生素和无机盐，不合理．
⑤不吃早餐的做法使六大营养都缺乏，不合理．
⑥只吃方便面只含有糖类，食谱缺乏蛋白质、维生素和无机盐，不合理．
（二）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．一日食谱设计：早餐：面条、鸡蛋、咸菜和火腿． 午餐：米饭、炒番茄鸡蛋、排骨． 晚饭：馒头、蛋花汤、芹菜炒肉．

故答案为：
上情况合理的是：③；
不合理的是：①②④⑤⑥，
一日食谱设计：
早餐：面条、鸡蛋、咸菜和火腿．
午餐：米饭、炒番茄鸡蛋、排骨．
晚餐：馒头、蛋花汤、芹菜炒肉．

点评 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．