题目内容
18．图中，能正确反映酵母菌发酵产酒量随环境条件不同而变化的曲线是（ ）| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，制酒要用到酵母菌，在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌．
解答 解：酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低．可见C符合题意．
故选：C．
点评 此题属图象分析题，要明确横纵坐标的内容，及两者之间的关系，再结合图象做出判断．这部分内容在考试中经常出现，注意理解是关键．
练习册系列答案
相关题目
9．下列细菌中对人类有益的是（ ）
| A． | 痢疾杆菌 | B． | 乳酸菌 | C． | 结核杆菌 | D． | 肺炎双球菌 |
6．下列条件对细菌和真菌的生存来说，不一定必需的是（ ）
| A． | 有机物 | B． | 适宜的温度 | C． | 氧气 | D． | 水 |
13．花园、庭院中的花盘和石块下，常常会看到一些身体略扁、长椭圆形、灰褐色或黑色的小动物--鼠妇在爬行，还会发现潮湿的地方鼠妇很多，这是为什么呢？某生物兴趣小组对此进行探究，请你将探究活动的过程填写完整．
（1）提出问题：鼠妇会选择潮湿的环境吗？
（2）作出假设：鼠妇会选择潮湿的环境．
（3）制定并实施探究方案：在铁盘的一半放湿土，另一半放干燥的土，将10只鼠妇放在两种土的交界处，放在适宜的环境下，认真观察鼠妇的行为．
（4）分析实验结果，得出结论．该小组对上述实验重复10次，结果如表：
（5）在实验重复10次的原因是：避免偶然性，减少实验误差．
（6）根据以上的观察和计算出它们的平均值；得出的实验结论是鼠妇会选择潮湿的环境．
（7）实验结束后怎么处理鼠妇，把鼠妇放回适合它们生存的自然环境中．
（1）提出问题：鼠妇会选择潮湿的环境吗？
（2）作出假设：鼠妇会选择潮湿的环境．
（3）制定并实施探究方案：在铁盘的一半放湿土，另一半放干燥的土，将10只鼠妇放在两种土的交界处，放在适宜的环境下，认真观察鼠妇的行为．
（4）分析实验结果，得出结论．该小组对上述实验重复10次，结果如表：
| 环境 | 第1次 | 第2次 | 第3次[ | 第4次 | 第5次 | 第6次 | 第7次 | 第8次 | 第9次 | 第10次 |
| 干燥 | 0只 | 1只 | 2只 | 0只 | 3只 | 1只 | 2只 | 0只 | 3只 | 2只 |
| 潮湿 | 10只 | 9只 | 8888只 | 10只 | 7只 | 9只 | 8只 | 10只 | 7只 | 8只 |
（6）根据以上的观察和计算出它们的平均值；得出的实验结论是鼠妇会选择潮湿的环境．
（7）实验结束后怎么处理鼠妇，把鼠妇放回适合它们生存的自然环境中．
3．下列微生物中，对人类有害的是（ ）
| A． | 青霉菌 | B． | 酵母菌 | C． | 肺炎双球菌 | D． | 乳酸菌 |