题目内容

20．咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　）
A．细菌、真菌在缺氧的条件下不能存活
B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C．咸鱼肉营养成分很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖
D．咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖

分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答 解：咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，“咸鱼能保存较长时间”，其原因是“咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖”．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

练习册系列答案
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6．鱼儿在水中向前游动的动力来自（　　）
A．躯干部和尾部的摆动B．尾鳍和背鳍的摆动
C．头部和躯干部的摆动D．胸鳍和腹鳍的摆动
7．几位同学讨论动物运动的意义时，提出了以下几种观点，其中说法正确的是（　　）
A．有利于动物获取食物B．有利于动物寻找配偶
C．有利于动物逃避敌害D．以上观点都正确
8．如图是两种昆虫的发育过程，请据图回答：
（1）甲图所示的个体发育过程属于不完全变态发育，属于这种发育类型的昆虫还有螳螂、蟋蟀．
（2）C和D的名称是幼虫．在C→D的过程中有蜕皮现象，原因是外骨骼不能随幼虫身体长大而生长．
（3）d表示的发育时期叫做蛹．
15．变色龙在青草地里体色呈绿色，而在岩石上时体色呈浅灰色，对于变色龙来说，这种随环境变化而改变体色的行为属于（　　）
A．防御行为B．攻击行为C．觅食行为D．节律行为
5．小悦在探究“种子萌发的外部条件”时，作出的假设是：“种子的萌发需要适量的水分、适宜的温度和充足的空气”，并做了如图的实验设计，请据图分析：

（1）请你帮助小悦同学预测一下，实验结束后，2号瓶的种子能够萌发，而其余的则不能萌发．
（2）比较1号瓶和2号瓶的结果，可证明种子的萌发需要适量的水分，而比较2号瓶和3号瓶的结果，则可证明种子的萌发需要充足的空气．
（3）能将1号瓶和3号瓶设置成一组对照实验吗？不能；为什么？变量不止一个．
（4）上述装置中每瓶不能（能或不能）只放一粒种子，因为这样将不能排除偶然因素对实验的影响．
12．如图是三种生物的形态结构示意图，请根据图回答下列问题：

（1）图甲虽有⑤DNA集中的区域，却没有成形细胞核，因此生物甲属于原核生物．
（2）如图中乙与甲和丙在细胞结构上的主要区别是：无细胞结构，仅由⑥和⑦蛋白质外壳构成．它不能独立生活，离开活细胞会变成结晶体．图乙是生物的理由：生长繁殖、对外界刺激能做出反应、遗传变异等．
（3）图丙能通过⑩从营养物质内吸收水和有机物，供其需要；它能产生青霉素，是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病
（4）以上生物体内都无叶绿体，不能进行光合作用，其营养方式均为异养
（5）图甲与丙在自然界中的作用主要是：①作为分解者参与物质循环；②引起动植物和人患病；③与动植物共生．
9．图为人体某对染色体上基因（A、a为染色体上的基因）的遗传图解．据图回答．
（1）人体内体细胞染色体数目是23对，从图中亲代体细胞的染色体的形态可以判断该对染色体是常染色体．父方体细胞内还存在一对形态不同能够决定生物性别的性染色体，用XY表示．
（2）染色体存在于细胞核中，主要由DNA和蛋白质构成的，DNA上有许多与遗传相关的片段叫做基因．
（3）从图中可以看出体细胞中染色体成对存在，染色体上的基因也成对存在，生殖细胞中基因则成单存在．
（4）在生殖过程中，亲代的基因通过生殖细胞，随着染色体传递给子代，从而控制着后代的性状表现．
10．用泡菜坛子泡泡菜时一定要盖好盖子并要在坛沿中加水，这是因为（　　）
A．可防止空气中细菌进入坛内B．可防止坛中进入过多的空气
C．可防止坛内水分蒸发减少D．泡菜坛中的乳酸菌需要避光生存

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