Question

5．根据关于食物在口腔内的化学性消化的实验，回答问题：

试管编号	加入物质	温度	时间	滴加碘液
1	2ml淀粉糊+2ml唾液	37℃	10分钟	2滴
2	2ml淀粉糊+2ml清水	37℃	10分钟	2滴

（1）1号试管滴加碘液后的颜色变化是不变蓝．该实验的变量是否加入了唾液．
（2）在这个实验中，设置2号试管的目的是与1号试管对照．
（3）实验的结论是：唾液对淀粉有（填有或无）消化作用，并在口腔内将淀粉分解成麦芽糖．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答 解：（1）（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色．该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的为为了形成一组对照实验．变量是唾液．
（3）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖．
故答案为：（1）不变蓝；唾液
（2）对照    
（3）有；麦芽糖

点评 通过设置对照实验，探究了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在实验方案的设计中，一定要注意变量的控制．