题目内容
在日常生活中，和面时加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，其原因是酵母菌分解面团中的有机物产生（ ）
| A、二氧化碳 | B、氧气 |
| C、一氧化碳 | D、甲烷 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：A
故选：A
点评：平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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植食动物在生物圈中充当的角色是（ ）
| A、分解者 | B、生产者 |
| C、消费者 | D、生产者和消费者 |
在细胞分裂过程中，变化最为明显的结构是（ ）
| A、细胞膜 | B、染色体 |
| C、线粒体 | D、细胞质 |
下列属于先天性行为的一组是（ ）
| A、蚂蚁搬家、孔雀开屏、公鸡报晓 |
| B、蜘蛛结网、惊弓之鸟、大雁南飞 |
| C、猫捉老鼠、尺蠖拟态、鹦鹉学舌 |
| D、狗辨主人、黄牛耕地、老马识途 |
下列各种环境中，哪一类最容易繁衍出大量的细菌和真菌（ ）
| A、含有大量营养物质的干燥土壤 |
| B、低温、阴暗环境中的食品 |
| C、高温消毒后放入恒温箱中的培养皿 |
| D、温暖、潮湿并富含有机物的土壤 |
下列属于我国“活化石”植物是（ ）
| A、迎客松 | B、银杉 | C、珙桐 | D、油松 |
在设计对照实验时，下列描述正确的是（ ）
| A、所有的变量都相同 |
| B、所有的变量都不相同 |
| C、除实验变量外，其他因素均不相同 |
| D、除实验变量外，其他因素均相同 |