题目内容

【题目】家庭在蒸馒头的过程中,需要在面团中加进一种微生物来进行发酵,这种微生物是( )

A. 变形虫 B. 酵母菌 C. 草履虫 D. 乳酸菌

【答案】B

【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。

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