Question

14．为了探究“唾液中的淀粉酶对淀粉的分解作用”，某小组的同学们使用A、B两支相同的试管，分别装了2毫升淀粉糊，再将f、g两支试管分管加入不同物质（见如图），将试管f、g中的物质分别倒入A、B两支试管中，
振荡使其充分反应．据图回答：
（1）鉴定淀粉所特有的化学试剂是碘液．
（2）淀粉糊不变色的试管A．这是因为淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖．
（3）B试管的变色情况是变蓝，因为g试管中没有唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象．

解答 解：依题意，由图可知：A、B两试管各装入2毫升淀粉糊；再向A、B两试管中分别加入2毫升唾液和2毫升清水；将A、B两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；向A、B两支试管中各滴加两滴碘液．
（1）淀粉有遇碘变蓝色的特性．因此在实验中经常用碘液来鉴定淀粉的存在．
（2）A试管中加入的是唾液，遇碘不变蓝，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；
（3）B试管中加入的是清水，遇碘变蓝，因为g试管中没有 唾液淀粉酶，也说明水对淀粉没有消化作用．
故答案为：（1）碘液；
（2）A；淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖
（3）B；变蓝；唾液淀粉

点评 解此题的关键是理解掌握唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤．