题目内容
2．如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中所做的实验设计．
（1）实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL唾液，其目的是设计一组对照实验．
（2）为了模拟人体口腔内的温度环境，应将两支试管放在37℃的水中？10分钟后再往两支试管中分别滴加2滴碘液，1号试管变蓝，2号试管不变蓝．填“变蓝”或“不变蓝”）．
（3）该实验证明：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（4 ） 若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着按实验要求进行实验．则2号试管里物质的颜色变蓝，因为浆糊温度高，淀粉酶活性被破坏，淀粉没有被分解．
分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．
解答 解：（1）“实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水”，向2号试管中加入2mL唾液，其目的是设计一组对照实验．
（2）“为了模拟人体口腔内的温度环境”，应将两支试管放在37℃的水中，“10分钟后再往两支试管中分别滴加2滴碘液”，1号试管变蓝，2号试管不变蓝．填“变蓝”或“不变蓝”）．
（3）该实验证明：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（4）“若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着按实验要求进行实验”．则2号试管里物质的颜色变蓝，“因为浆糊温度高”，淀粉酶活性被破坏，“淀粉没有被分解”．
故答案为：（1）2；对照
（2）37；变蓝；不变蓝
（3）淀粉
（4）变蓝；淀粉酶
点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．
练习册系列答案
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