水果放久了会产生酒味.是因为( )A．乳酸菌发酵的结果B．酵母菌发酵的结果C．酒酿发酵的结果D．霉菌作用的结果题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

15．水果放久了会产生酒味，是因为（　　）

	A．	乳酸菌发酵的结果		B．	酵母菌发酵的结果
	C．	酒酿发酵的结果		D．	霉菌作用的结果

分析通常所说的发酵，多是指微生物对于有机物的某种分解过程，水果放久了会有酒味是水果中的糖类被分解成了酒精的缘故，据此解答．

解答解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．放久的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见B符合题意．
故选：B

点评关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

练习册系列答案

相关题目

6．“麻屋子，红帐子，里面隹着个白胖子”，这是描写花生的谜语．其中的“白胖子”是由什么结构发育而来的（　　）

	A．	种子的胚中有两片子叶		B．	果实是荚果
	C．	根系是直根系		D．	花中有6枚雄蕊

10．地球上最大的生态系统是生物圈，它是所有生物共同的家．√（判断对错）

20．动物界最高等的一类动物的主要特征是（　　）

	A．	身体柔软、体表大多有贝壳		B．	细胞内有叶绿体，有性生殖
	C．	卵生，能飞行生活		D．	体表被毛，胎生哺乳，体温恒定

7．根据血常规化验结果，可推断出小刚可能患有（　　）

4．

如图为血液循环示意图，图中各字母代表血管，请据图回答：
（1）血液流动的动力是心脏提供的，a血管的名称主动脉．
（2）b血管入肝，其血管血液中的氨基酸和葡萄糖是由小肠吸收来的．
（3）C血管内血液中的尿素含量极少．
（4）血液流经肺后，其成分主要变化是二氧化碳减少，氧气增多．
（5）在上下肢静脉内表面有一种称为静脉瓣的特殊结构，可以防止血液倒流．

5．为了提高国民素质，改善人口质量，我国《婚姻法》有明确规定：禁止近亲结婚，其目的是（　　）

	A．	防止传染病的发生		B．	防止传染病的传播
	C．	防止遗传病的传播		D．	减少遗传病的发生几率

试题分类