在腌制咸菜的过程中.会产生大量的菜卤.其中的水主要来自于( )A．食盐吸收空气中的水分B．被腌制的菜里面细胞大量失水C．食盐与菜发生化学反应D．空气中的水蒸气液化题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

14．在腌制咸菜的过程中，会产生大量的菜卤，其中的水主要来自于（　　）

	A．	食盐吸收空气中的水分		B．	被腌制的菜里面细胞大量失水
	C．	食盐与菜发生化学反应		D．	空气中的水蒸气液化

分析植物细胞吸水的原理是：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．

解答解：当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌制蔬菜时，由于蔬菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致蔬菜细胞失水，从而导致蔬菜皱缩变小、变软．因此，在腌制咸菜的过程中，会产生大量的菜卤，其中的水主要来自于被腌制的菜里面细胞大量失水，B正确．
故选：B．

点评本题关键是理解植物细胞的吸水或失水原理，看细胞液和细胞外溶液浓度哪个大，水总是流向浓度大的一方．

练习册系列答案

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9．如图为生态系统的组成图解，请回答下列问题．

（1）将图补充完整．
①生物部分；②生产者；③消费者；④阳光；⑤细菌、真菌．
（2）生态系统中不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链．食物链的起始环节是生产者；
（3）在食物链中营养级别越高（选填“越高”或“越低”）的生物，体内有毒物质积累的越多．

4．把某功能的序号对应的相应结构连线

11．在一个稳定的草原生态系统中：
（1）青草是生态系统中的生产者，羊与狼是生态系统中的消费者．
（2）羊与狼之间是吃与被吃的关系．
（3）物质循环和能量流动是生态系统的重要功能．
（4）在生态系统中，能量是沿着食物链依次流动的，能量流动的特点是单向流动和逐级递减．

8．对于艾滋病病毒携带者或患者，我们应该采取的方法和态度是（　　）

	A．	友好相处，不故意疏远，切忌碰破皮肤
	B．	厌恶、躲避、嗤之以鼻
	C．	相互帮助，象对待健康同学一样
	D．	对他们进行隔离，视他们为洪水猛兽

9．造成很多野生动植物濒危或灭绝的主要原因是（　　）

	A．	人类对动植物资源的开发和利用
	B．	物种退化
	C．	人类对野生动植物过度的狩猎和采伐，对栖息地环境的污染和改变
	D．	食物链中的弱肉强食

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