题目内容
我们吃的“面筋”主要是什么物质（ ）
| A、淀粉 | B、脂肪 |
| C、蛋白质 | D、维生素 |
考点：人体需要的主要营养物质
专题：
分析：细胞中的物质分为两类，一类是无机物，一类是有机物，思考解答．
解答：解：细胞中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，不能燃烧如水，无机盐，氧等，这类物质是无机物；
一类是分子比较大的，一般含碳，能燃烧如糖类，脂类，蛋白质和核酸，这类物质是有机物．如小麦种子中，遇碘变蓝色的物质是淀粉，这是淀粉的特性；能做成面筋的是蛋白质；种子燃烧后剩下的灰烬是无机盐等．
故选：C
一类是分子比较大的，一般含碳，能燃烧如糖类，脂类，蛋白质和核酸，这类物质是有机物．如小麦种子中，遇碘变蓝色的物质是淀粉，这是淀粉的特性；能做成面筋的是蛋白质；种子燃烧后剩下的灰烬是无机盐等．
故选：C
点评：关键点：能做成面筋的是蛋白质．
练习册系列答案
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