题目内容

4．如图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：
（l）甲表示脂肪的消化曲线，因为它到了淀粉才开始被消化．
（2）丙表示蛋白质消化曲线．
（3）这三种营养物质在小肠中都可以被消化，而在食道中则都不能被消．
（4）食物的消化和吸收主要是在人体的小肠中进行的，下列是小肠适于消化吸收的结构特点的是①②③④⑤．
①小肠长约6米        ②小肠内表面有大量环形皱襞     ③小肠皱襞有许多小肠绒毛
④小肠内有多种消化液  ⑤绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成．

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）（2）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表脂肪的消化，乙曲线代表淀粉的消化，丙曲线代表蛋白质的消化．
（3）分析图示可知，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，食道对食物没有消化作用．
（4）小肠的面积大，小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质；肠腺分泌肠液；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，能对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化，这与消化有关．所以，小肠是消化和吸收的主要场所．
故答案为：（1）脂肪；淀粉
（2）蛋白质
（3）小肠；食道
（4）①②③④⑤

点评 解答该题的关键是正确识图，三条曲线分别代表了淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道内被消化的程度．

练习册系列答案
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（2）1号瓶中的种子不萌发的原因是无水．
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A．X曲线代表脂肪消化的过程，Y曲线代表淀粉消化的过程
B．淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃
C．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁
D．食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸

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