Question

【题目】夏天，我们常常把吃剩的饭菜用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏．这样做的目的是（　　）

A. 抑制细菌的生长和繁殖 B. 不让营养流失

C. 防止水分蒸发 D. 保持饭菜的形状和颜色

Answer 1

【答案】A

【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，可见A符合题意。
故选A。