题目内容

18.在食用蔬菜、水果前要浸泡冲洗,这是为了 (  )
A.使蔬菜、水果更脆些B.去掉蔬菜、水果表面的农药
C.节约用水D.让蔬菜、水果吸足水

分析 为了防止病虫害,农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药.据有关专家介绍,用清水,特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜,可使残留在蔬菜上的农药毒性降低.

解答 解:用清水浸泡冲洗蔬菜,可以降低蔬菜上的农药毒性.因此,买来的蔬菜在使用前可用清水浸泡一段时间.
故选:B

点评 知道用清水浸泡冲洗蔬菜瓜果的目的,注意食品安全.

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