题目内容
12．2016年8月，家住山东的王婆婆将自制葡萄酒放置在密封玻璃瓶内，几天后玻璃瓶爆裂．玻璃瓶爆裂的主要原因是（ ）| A． | 温度过高 | B． | 玻璃瓶不合格 | ||
| C． | 发酵消耗大量氧气 | D． | 发酵产生大量二氧化碳 |
分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
解答 解：酿葡萄酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，王婆婆将自制葡萄酒放置在密封玻璃瓶内，几天后玻璃瓶爆裂的主要原因是酵母菌发酵产生大量二氧化碳，压强太大，致使玻璃瓶爆裂．
故选：D．
点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
练习册系列答案
相关题目
2．“金蝉脱壳”的本意是指昆虫（ ）
| A． | 产卵繁殖后代 | B． | 卵孵化成幼虫 | ||
| C． | 蛹羽化成昆虫 | D． | 退去限制身体进一步生长的外骨骼 |
3．菜青虫是菜粉蝶的幼虫，它属于动物中的（ ）
| A． | 线形动物 | B． | 环节动物 | C． | 软体动物 | D． | 节肢动物 |
7．目前滥用抗生素的现象比较普遍，下列对抗生素的认识正确的是（ ）
| A． | 抗生素是由青霉菌分泌产生的 | |
| B． | 抗生素使病菌和病毒产生耐药性变异 | |
| C． | 抗生素能杀灭所有病菌和病毒 | |
| D． | 病菌耐药性增强是抗生素选择的结果 |
17．下列各项中，属于有性生殖特点的是（ ）
| A． | 由母体直接产生新个体 | B． | 后代能保持亲本的优良性状 | ||
| C． | 繁殖速度快 | D． | 有两性生殖细胞的结合 |
4．鸽子是和平、友谊和圣洁的象征．下列与鸽子的飞行生活没有直接关系的特征是（ ）
| A． | 体温恒定，适应性强 | B． | 前肢变成能飞翔的翼，胸肌发达 | ||
| C． | 有发达的气囊辅助肺呼吸 | D． | 身体呈流线型，体表覆羽毛 |
1．在观察细胞时，视野中出现了一个污点，移动玻片转动物镜，污点都没有动，则说明污点在（ ）
| A． | 目镜上 | B． | 玻片上 | C． | 物镜上 | D． | 反光镜上 |
2．下列有关单细胞生物的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 草履虫能趋利避害 | |
| B． | 只由一个细胞构成的，即为单细胞生物，如受精卵 | |
| C． | 单细胞生物可以独立完成生命活动，如进行呼吸、运动、消化、生殖等 | |
| D． | 单细胞生物与人类有着密切的关系，如酵母菌可以用来制作馒头和酿酒 |