Question

我市蔬菜产量高品质好远销国内外，夏季进行蔬菜储运时常常加冰，其主要目的是（　　）
①抑菌　 　②抑制呼吸作用    ③促进光合作用  ④抑制蒸腾作用．

A．①②

B．①③

C．②④

D．①④

Answer 1

温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，夏季进行蔬菜储运时常常加冰，以减少呼吸消耗．（温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏．）．
故选A