Question

医生忠告糖尿病患者，要尽量少吃像马铃薯一样含淀粉较多的食物．马铃薯块茎中的淀粉最终被分解成哪种成分被吸收（　　）

• A、麦芽糖
• B、葡萄糖
• C、氨基酸
• D、甘油

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：淀粉是大分子不溶于水的物质，不能被消化系统直接吸收，必须先经过消化变成小分子物质才能被人体吸收．
淀粉首先在口腔内消化，被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被最终消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统．

解答：解：马铃薯的块茎中含有丰富的淀粉．
A、麦芽糖是淀粉的最初消化产物，还不能被人体吸收，A错误；
B、葡萄糖是淀粉消化后的终产物．B正确；
C、氨基酸是蛋白质被消化后的终产物．C错误；
D、甘油是脂肪被消化后的终产物．D错误．
故选：B

点评：回答此题的关键是明确淀粉被消化的终产物是葡萄糖．