Question

1．豆腐因富含蛋白质，深受人们的喜爱食品．也是家庭餐桌上的美味，那么你知道它主要由下列什么种子的哪部分加工而成的？（　　）

• A． 大豆种子的子叶部分
• B． 小麦种子的子叶部分
• C． 水稻种子的胚乳部分
• D． 小麦种子的胚乳部分

Answer 1

分析 单子叶植物、双子叶植物种子的比较：

比较内容		双子叶植物	单子叶植物
不同点	子叶数目	2片	1片
	胚乳	大多数没有胚乳	绝大多数有胚乳
	营养物质存储部位	子叶	胚乳
相同点		都有种皮和胚

据此解答．

解答 解：小麦种子与大豆种子的相同点是都有种皮和胚，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶；不同点：小麦是单子叶植物，营养物质储存在胚乳里，大豆种子所以双子叶植物，营养物质储存在子叶里，小麦子叶1片，大豆子叶2片，豆腐的主要营养物质是蛋白质，大豆种子的子叶里富含蛋白质，而小麦胚乳里储存的营养物质主要是淀粉；因此豆腐主要是由大豆的子叶加工而成的．
故选：A．

点评 考查了两类种子的异同以及不同种子中所含的营养物质的差异．