Question

16．把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水成了有菠菜味的菜汤，是因为细胞死亡后细胞内的物质流到了水里；但把菠菜浸在冷水里却做不出菜汤，是因为活细胞哪一结构控制了物质的进出（　　）

• A． 细胞壁
• B． 细胞膜
• C． 细胞质
• D． 细胞核

Answer 1

分析 植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体．
细胞壁具有保护和支持细胞的作用；
细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出．对物质有选择性，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外；
细胞质活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换；
细胞核在生物遗传中具有重要作用．细胞核内含有遗传物质．

解答 解：细胞膜能够控制物质的进出，把菠菜浸在凉水里却做不出菜汤，这是因为活细胞中的细胞膜有阻止物质外流的作用．
故选：B

点评 细胞膜是一种选择透过性膜，并具有保护作用．