题目内容

学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是
A．细胞的重要组成成分
B．不需经过消化就能被吸收
C．在人体内不会分解
D．溶解养分的物质
A
有无蛋白质是细胞的基本组成成分，用于更新和修补组织细胞，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物。
练习册系列答案
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（连线题）将下列疾病与缺乏的维生素相连：
.（共7分，每空1分）下表中的数据为不同年龄组的人每天所需能量的平均值。请你据下表回答下列问题：
年龄组
每天所需能量的平均值（单位：千焦）
男性
女性
10~12
9240
8820
13~15
11340
10080
16~18
13020
9240
19~35
11760
8400
36~55
10500
7560
56~75
8820
6300
（1）人体每天所需的能量主要用于：a.__________，b.__________两个方面。
（2）上表中，______________组的人，每天所需的能量最多，其原因
是___________ 。
（3）一位处于15岁的男性中学生，在一段时间内，他每天摄取的食物提供
的能量低于11340千焦，他会________________。
（4）食物中为人体提供能量的主要物质是___________，这种物质来源于绿色
植物的_________________________。
2004年安徽埠阳劣质奶粉事件经中央电视台“焦点访谈”栏目曝光后，震惊全国。紧接着，媒体又报道了江苏省首例“大头娃娃”事件。
2004年4月26日江苏淮安市楚州区博里镇史荡村史明勤投诉称：孙女史孟杰食用河南某乳业有限公司生产的“绿元”牌婴儿铁锌奶粉5个月以来，脸部肿大、身体浮肿、站立不起等。
27日上午，记者赶到史明勤家了解情况得知：其儿子、儿媳在苏州打工，孙女出生一个月后就一直由他们喂养。4月12 日他们带孙女到淮安市妇幼保健医院医治，经诊断，婴儿患严重营养不良症。27 日下午淮安卫生防疫部门再次对其食用的奶粉进行检验，其蛋白质含量仅为1.82克，只达到国家标准的十分之一。
据了解，像史孟杰这样的婴儿，在淮安市妇幼保健治疗的还有10余例，其中一男婴在转至上海的途中死亡。（7分）
1）           请你说出一种含蛋白质丰富的食物：__________________ ；     
2）           人对蛋白质的消化是从 ___________ 开始的，在 _________  处被彻底消化成_______________ 才能被吸收；
3）医院针对大头婴儿的治疗主要是进行营养调理，通过头部注射补充氨基酸。氨基酸是蛋白质经消化分解后的产物。氨基酸注射婴儿头部静脉后，氨基酸随血液循环 _________ 次穿过心脏，到达下肢的肌细胞中。
4）食物中长期缺乏蛋白质可能会对婴儿造成怎样的伤害？
_____________________________________________________________________
5) 就上述劣质奶粉问题，谈谈你对目前食品安全的看法。
_____________________________________________________________________
人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是
A．比较煮前和煮后蔬菜的重量
B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度
D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
下列含脂肪成分较多的食物是
A．鱼B．小麦C．牛肉D．花生
小明今天早餐的食普是鸡蛋、馒头、一杯牛奶和一碟花生，其中含有较多糖类的是
A．鸡蛋B．馒头C．花生D．牛奶
青少年在生长发育时期，要多吃含糖类的物质。    （    ）
人体内储备的能源物质是   
A．蛋白质B．无机盐C．脂肪D．糖类

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