题目内容
制作酸奶所使用的生物技术是（ ）
| A、发酵 | B、克隆 |
| C、转基因 | D、组织培养 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
解答：解：发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．如酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同．因此，制作酸奶所使用的生物技术是发酵．
故选：A．
故选：A．
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
王后雄学案教材完全解读系列答案
海淀课时新作业金榜卷系列答案
相关题目
某校生物兴趣小组准备利用大小相同的蝌蚪进行实验，以验证甲状腺激素对动物生长发育的作用，请根据所学知识，帮助他们完成实验：在透光的纸上写一个很小的字母“d”，放在显微镜下观察，在视野中看到的图象是（ ）
| A、b | B、P | C、q | D、d |
下列各项，与昆虫适应陆地生活关系不大的是（ ）
| A、体表有外骨骼，能够防止体内水分散失 |
| B、体表有气门，可用于呼吸 |
| C、胸部有三对足，能够运动 |
| D、胸部通常有两对翅，适于飞行 |
唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上．这是由于（ ）
| A、“绿毛”是一种霉菌，能止痛 |
| B、糨糊可以防止伤口进水 |
| C、“绿毛”产生的物质有杀菌作用 |
| D、糨糊能止血 |
下列动物的行为中，属于学习行为的是（ ）
| A、母猪给小猪哺乳 |
| B、亲鸟育雏 |
| C、成年猩猩钓取蚂蚁 |
| D、蜘蛛结网 |