我国营养学家将食物按每日建议摄取量.设计成“平衡膳食宝塔．请分析回答:(1)平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的①谷类.②蔬菜和水果.③鱼肉蛋.④奶类和豆类.⑤油脂类五种营养物质．(2)每天人摄入最多的食物应是含糖类较多的食物．(3)某同学牙龈经常出血.原因可能是对第②层食物摄入量不足．(4)蛋白质主要从第③层食物中获得,人体摄入的蛋白质在胃内� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

13．

我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
（1）平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的①谷类、②蔬菜和水果、③鱼肉蛋、④奶类和豆类、⑤油脂类五种营养物质．
（2）每天人摄入最多的食物应是含糖类较多的食物．
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第②层食物摄入量不足．
（4）蛋白质主要从第③层食物中获得；人体摄入的蛋白质在胃内初步消化，然后在小肠内最终分解为氨基酸从而被吸收．

分析合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．

解答解：（1）平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的①谷类、②蔬菜和水果、③鱼肉蛋、④奶类和豆类、⑤油脂类五种营养物质．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质．水是构成人体细胞主要成分之一，占体重的60%～70%，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．
（2）平衡膳食宝塔”的①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第②蔬菜和水果层食物摄入量不足．
（4）蛋白质主要从第③层食物中获得；人体摄入的蛋白质在胃内初步消化，然后在小肠内最终分解为氨基酸从而被吸收．
故答案为：（1）谷类、蔬菜和水果、鱼肉蛋、奶类和豆类、油脂类．
（2）糖类；
（3）②
（4）③；胃；小肠．

点评解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．