Question

5．如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请分析作答：
（1）图中A类食物中的主要营养物质是淀粉，这是人体生命活动的主要供能物质．
（2）人每天摄入量最多的是A类食物，最少的是E类食物．（填字母）
（3）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，即宝塔的C类和D类的食物．

Answer 1

分析 平衡膳食宝塔的A是含糖类丰富的食物，B是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，C和D的食物含有丰富的蛋白质，E是脂肪多的食物．

解答 解：（1）“平衡膳食宝塔”第一级的食物A，主要的营养物质是淀粉．它是人体生命活动的主要供能物质．
（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质．所以每天人摄取最多的食物是含谷类较多糖类（淀粉）食物；最少的是含脂肪较多的食物．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．
故答案为：（1）淀粉．
（2）A；E．
（3）淀粉；D．

点评 解答此类题型时，既要熟知平衡膳食宝塔中的每层食物的作用，又要熟知人体消化系统的结构和功能，缺少任意环节都会给解题带来麻烦．