Question

4．在盛有等量瘦牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，消化最快的一组是（　　）

• A． 胃液、肠液、胆汁
• B． 胰液、胃液、唾液
• C． 胃液、胰液、肠液
• D． 唾液、胰液、胆汁

Answer 1

分析 本题考查的是蛋白质的消化，首先明确的是蛋白质的消化部位和参与的消化液．

解答 解：鲜牛肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化部位是胃和小肠，胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能把蛋白质消化为多肽，属于初步消化，题目中给的是温水．小肠内含有消化食物的多种消化液．肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对蛋白质进行化学性消化，最终消化为氨基酸．而肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此胆汁、唾液对蛋白质没有相互作用．故对蛋白质消化效率最高的一组是胃液、肠液、胰液．
故选：C．

点评 关于食物的消化，是考察的重点内容，可结合着食物消化的图线掌握．