Question

【题目】人体正常生命活动的维持需要多种营养物质的供给，合理膳食是保证身体正

常生长发育的基础。要使膳食达到营养均衡，在日常饮食中可以参考 “中国居民均衡膳 食宝塔”， 宝塔中的食物分成五级，营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据见下 表，请据表回答下列问题：

在“膳食宝塔”中 的位置	食物分类	每日摄取量
V 级	油脂类	小于 25g
IV 级	豆类和奶类	100-150g
III 级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
II 级	果蔬类	400-750g
I 级	谷类	450-500g

（1）人体进行生命活动的主要能源物质来自_____（填序号）级食物。

（2）青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多的蛋白质，对应的 食物位于第_____（填序号）层。

（3）表中数据显示，每日摄取量最小的是_____（填序号）级食物，如果摄入过多会_____。

（4）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院进行诊断，医生并未给他开药，而是建议他 多摄取表中的_____（填代号）。

（5）营养不良会影响健康，如缺铁易患_____，缺乏维生素 A 易患_____症。

（6）某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗？”的 问卷调查，此问卷调查为_____（全面、抽样）调查。

Answer 1

【答案】 I III和IV V 造成心脑血管疾病，营养过剩，危害健康 II （缺铁性）贫血 夜盲症 抽样

【解析】（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。

（2）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物。

（3）表中数据显示，每日摄取量最小的是V级食物，如果摄入过多会造成心脑血管疾病，营养过剩，危害健康。

（4））Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物。

（5）营养不良会影响健康，如缺铁易患（缺铁性）贫血，缺乏维生素A易患夜盲症。

（6）某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗？”的问卷调查，此问卷调查为抽样调查。