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5．下列物质遇到碘液会变成蓝色的是（ ）| A． | 蛋白质 | B． | 维生素C | C． | 脂肪 | D． | 淀粉 |
分析 淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉的特性，常用此方法来检验淀粉的存在．
解答 解：淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，而蛋白质、维生素C、脂肪，遇到碘液没有这个特性．所以遇到碘液会变成蓝色的是淀粉．
故选：D．
点评 解答此类题目的关键是理解掌握利用淀粉遇碘变蓝色的特性可以鉴定淀粉的存在．
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