题目内容
用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（ ）
Ａ.安静的环境 Ｂ.无氧的环境
Ｃ.有氧的环境 Ｄ.无菌的环境
B
【解析】
试题分析：制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味。
考点：泡菜的制作原理
练习册系列答案
七彩题卡口算应用一点通系列答案
相关题目
七彩题卡口算应用一点通系列答案题目内容
用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（ ）
Ａ.安静的环境 Ｂ.无氧的环境
Ｃ.有氧的环境 Ｄ.无菌的环境
B
【解析】
试题分析：制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味。
考点：泡菜的制作原理
七彩题卡口算应用一点通系列答案
