Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物	糖类（g）	脂肪（g）	蛋白质（g）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3		5	4
E	15	3	6	3	230

（1）根据上表可知，食物    有利于防治夜盲症，食物    能提供较多的能量．
（2）长期以食物D作为主食容易患    ．
（3）表中还没有列出的营养成分有    、    和维生素B等．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；该题要从食物含有的各种营养物质对人体的作用方面考虑解答．
解答：解：（1）分析上表可知：食物B含有最多的维生素A，而人体缺乏维生素A会患夜盲症，因此该食物有利于预防夜盲症；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；上表中食物A含有的有机物最多，因此该食物能够提供较多的能量．
（2）维生素A能够促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症；表中食物D不含有维生素A，因此长期以食物D作为主食容易患夜盲症．
（3）食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质，表中还没有列出的营养成分是水和无机盐．
故答案为：（1）B；A
（2）夜盲症
（3）水；无机盐
点评：该题考查了人体需要的各种营养物质对人体的作用．