题目内容
下列食品加工过程中，采用了发酵技术的是（ ）
| A、橙汁 | B、豆浆 | C、鲜奶 | D、啤酒 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下能发酵产生酒精和二氧化碳，其中橙汁、豆浆、鲜奶，与微生物的发酵无关．
故选：D
故选：D
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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A、 |
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