Question

16．下表是某同学“探究唾液对馒头的消化”实验记录，请完成实验记录，并回答问题：

试管编号	A	B
加入物质	馒头碎屑、2mL唾液充分搅拌	等量馒头碎屑、2mL清水充分搅拌
温度	37℃	37℃
时间	10分钟	10分钟
A，B中分别加入2滴碘液后的现象	不变蓝	？

（1）B试管中加入碘液后的现象是变蓝；
（2）该同学设计B组实验的目的是起对照作用；
（3）本实验中，除唾液外，温度、时间等条件均相同，唾液是这个实验的（选择字母填空）B
（A．反应物    B．变量）；
淀粉属于营养物质中的（选择字母填空）C；
A．蛋白质    B．脂肪    C．糖类
（4）唾液中的唾液淀粉酶使淀粉发生了变化．

Answer 1

分析 1、解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
2、对照试验要求遵循变量唯一的原则．

解答 解：（1）B试管内加入的是清水，清水不能消化淀粉，所以B试管中加入碘液后的现象是变蓝．
（2）A试管滴加唾液，B试管内加入的是清水，起对照作用．
（3）本实验是“探究唾液对馒头的消化”，所以变量是唾液，除此之外其他条件均相同，故选B；淀粉的最终分解产物是葡萄糖，所以淀粉属于糖类，故选C．
（4）由实验可知，加入唾液的A试管，滴加碘液后不变蓝，说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉起了消化作用．
故答案为：（1）变蓝
（2）对照
（3）B；C
（4）唾液淀粉

点评 掌握有关探究唾液对馒头的消化作用的实验．