食品腐败的主要原因是( )A．水分的散失B．微生物的生长繁殖C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

5．食品腐败的主要原因是（　　）

	A．	水分的散失		B．	微生物的生长繁殖
	C．	防腐剂的过量使用		D．	运输途中的挤压

分析食物腐败变质是由于食物中的细菌、真菌等微生物，或空气中原有的细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖．

解答解：由于营腐生生活的细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
故选：B

点评掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件是解题关键．

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16．

如图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）甲表示脂肪的消化曲线，因为其到了小肠才开始被消化．
（2）丙表示蛋白质消化曲线，因为其在胃就开始被消化．
（3）这三种营养物质在小肠中都可以被消化，而在咽和食道中则都不能被消化．

13．樱桃有“开春第一果”之称，其艳丽的外观优良的品质、独特的风味深受人们的喜爱．樱桃食用部分是由花的（　　）

20．当你用吸管往装有澄清石灰水的试管内吹气，澄清石灰水变浑浊，说明我们呼出的气体中含有较多的二氧化碳气体．人体呼吸道由骨或软骨作为支架，以确保呼吸道的畅通．人体内的气体交换是依靠气体的扩散作用来实现的．血红蛋白具有的一个突出特点是：在血液流经肺部毛细血管时易与氧气结合，在血液流经组织细胞间毛细血管时易与氧气分离．

10．下列各组性状，属于相对性状的是（　　）

	A．	狗的黄毛和猫的黑毛		B．	羊的黑毛和白毛
	C．	豌豆的圆粒和豌豆的高杆		D．	马的黑毛和长腿

17．心脏的四个腔，同侧的心房和心室相通．√（判断对错）

13．无论鸟的生殖和发育有何特点，在生殖和发育的过程中，鸟必须具有哪几种行为（　　）

	A．	求偶交配孵卵		B．	交配产卵育雏
	C．	产卵交配筑巢		D．	求偶交配产卵

14．下列基因组合中能显示出隐性性状的是（　　）

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