Question

13．某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（　　）

• A． 米饭、牛排、火腿肠、鸡汤
• B． 面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生
• C． 米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤
• D． 馒头、稀饭、排骨汤、炒花生

Answer 1

分析 ．合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．据此解答．

解答 解：A、米饭主要提供淀粉，牛排、火腿肠、鸡汤提供蛋白质、脂肪，此食谱无果蔬类，缺少维生素、无机盐等，A营养不合理；
B、面条主要提供淀粉，杂酱肉、牛肉汤、炒花生主要提供蛋白质、脂肪，此食谱无果蔬类，缺少维生素、无机盐等，B营养不合理；
C、米饭主要提供淀粉，炒鸡蛋提供蛋白质，青椒炒肉、白菜汤主要提供蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等，C营养合理；
D、馒头、稀饭主要提供淀粉，排骨汤、炒花生主要提供蛋白质、脂肪，此食谱无果蔬类，缺少维生素、无机盐等，D营养不合理．
故选：C．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．