Question

梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是因为空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小平对此进行了探究，他的实验过程如下：

组别	A	B	C
处理	干燥环境	潮湿环境	潮湿环境
方法	将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温环境里
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

分析实验，回答：
（1）通过A与B的对照实验，小平想探究的问题是：

 

．
（2）在这一对照实验中，实验的变量是

 

．
（3）分析实验结果，小平得出的结论应该是

 

．
（4）为了探究温度对霉菌生活的影响，小平应设计的

 

组实验与

 

组实验形成对照．
（5）通过小平的实验，请你说出一种防止食品发霉的方法

 

．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答：解：（1）（2）（3）A与B的对照实验中唯一变量是水分，因此通过A与B的对照实验，小平想探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗？分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，小平得出的结论应该是：水分对霉菌生活有影响．
（4）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度，其它量都相同．因此小平设计的C组实验与B组实验形成对照．
（5）通过小平的实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：脱水、冷冻等．．
故答案为（1）水分对霉菌的生活有影响吗？
（2）水分
（3）水分对霉菌的生活有影响
（4）B    C
（5）脱水、冷冻等

点评：解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．