题目内容
11. (2015 •广东梅州) 中国居民“平衡膳食宝塔”底 食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消4 的部位分别是()
A. 淀粉和口腔 B. 蛋白质和胃
C. 脂肪和小肠 D. 维生素和小肠
11. A
11. A解析：“平衡膳食宝塔”底层的食物为谷物类，这类食物含有较多的淀粉。淀粉在人的口腔中就开始被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，最终在小肠中被分解为葡萄糖。
练习册系列答案
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17. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。已知lmL 水每升高1 °C需要吸收4. 2 J(能量单位) 的热量。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结 果如下：
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量/g | 20 | 20 | 20 | ① |
水/mL | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升/°c | 2. 2 | 1. 4 | 3 | 1. 3 |
请据表回答下列问题。
(1) 从平衡膳食的角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。
(2) 从该小组的实验结果中可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
(3) 食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。
(4) 为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。
(5) 实验中，①应该为 g,因为 。