Question

蛋白质中加入

 

试剂后显紫色，

 

遇二氧化碳变

 

这个现象可以用于证明二氧化碳气体的存在．

Answer 1

考点：生物的基本常识

专题：

分析：蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象；二氧化碳可以用澄清石灰水检验．

解答：解：食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质．
澄清石灰水遇二氧化碳，生成碳酸钙沉淀，使澄清的石灰水变浑浊，所以可以用澄清石灰水检验二氧化碳的存在．
故答案为：双缩脲；澄清石灰水；浑浊．

点评：解此题的关键是知道这几种试剂在检验时出现的颜色变化．