题目内容
（5分）泡菜的制作工艺，是我国悠久的食文化遗产之一.它根据的主要原理是乳酸菌的发酵．同学们可能看过家长制作泡菜（或者还亲自制作过泡菜），在自制泡菜时：
（1）你认为主要是哪种微生物在起作用？_________________________．
（2）将泡菜坛密封起来的目的是：________________________________________________________．
（3）泡菜的主要味道是什么？_______________ 你认为这种主要味道是从哪里来？____________．
（4）有的人在制作泡菜时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西，你认为这是什么原因造成的？__ __．
练习册系列答案
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（1）下表是关于三种动物的呼吸情况，请完成表中有关问题：（5分）
动物种类 | 器官 | 结构及功能特点 |
蚯蚓 | 没有专门的呼吸器官 | 依靠 ① 进行呼吸 |
青蛙 | 肺和 ② | 肺结构简单，主要用肺呼吸 |
家鸽 | 肺 | 用肺呼吸，③ 辅助呼吸 |
（2）有些动物，如“鲸鱼”、“带鱼”、“鱿鱼”、“墨鱼”名称里都有“鱼”字，但它们不一定是鱼。其中属于鱼类的是 。
（3）蛇没有四肢，但它属于爬行动物，这是因为体表覆盖角质的_________,用肺呼吸，在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。