Question

14．今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”．以下做法不利于食品安全的是（　　）

• A． 饭前便后洗手
• B． 生熟食品混装
• C． 肉食安全煮熟
• D． 果蔬吃前洗净

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答 解：A、养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不符合题意；
B、生熟食品混装容易使食品变质，不符合食品安全，符合题意；
C、生肉含有大量的细菌、真菌，肉煮熟会把细菌、真菌杀死，符合食品安全，不符合题意；
D、果蔬在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物．该选项的行为注意了食品安全．不符合题意．
故选：B

点评 食品安全是关乎人们健康与否的大事，多注意掌握．