题目内容
18．如图是探究“馒头在口腔中的变化”实验，其中A、B、C、D表示四个步骤，请根据实验回答下列问题：
（1）描述D步骤加碘液后的实验现象：变蓝的是1号试管．
（2）馒头在口腔中变甜与2号试管的变化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖．
（3）B步骤中的搅拌相当于口腔中舌和牙齿的作用．
（4）小明是个性急的孩子，在C步骤时只水浴3分钟便取出试管滴加碘液，你预测小明看到的实验现象是两个试管都变蓝．
（5）通过本次探究活动，你认为吃饭时应该细嚼慢咽（填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”）．
分析 在科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；由图可知：A表示在1、2号两支试管中各放入等量的馒头碎屑；B表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向两支试管中各滴加两滴碘液．
解答 解：（1）D表示向两支试管中各滴加两滴碘液．1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜，与2号试管的变化相似．
（3）实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用．
（4）唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，但是唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，2号试管虽然加入的是唾液，但由于馒头不能被充分消化，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（5）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
故答案为：（1）1；
（2）2；
（3）舌和牙齿；
（4）两个试管都变蓝；
（5）细嚼慢咽．
点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
练习册系列答案
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如图表示鲫鱼的外形，请据图回答．
9．下列关于细菌、真菌和病毒特点的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 | |
| B． | 潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物 | |
| C． | 细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有荚膜 | |
| D． | 病毒必须生活在动植物细胞内，无叶绿体，营寄生生活 |
6．观察如图鸟卵结构图，8指的是（ ）
| A． | 卵壳 | B． | 卵黄 | C． | 系带 | D． | 卵白 |
3．如表表示某同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，按照上述步骤操作，各试管中的颜色变化分别是：A是变蓝； B是不变蓝；C是变蓝．
（2）试管2和试管4形成一组对照实验，说明唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用．
（3）试管1和试管2形成一组对照实验，其中的变量是：温度．
（4）胃液中只含有蛋白酶，对淀粉没有消化作用．
| 试管 编号 | 加入材料 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） | 加碘液后的现象 |
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 90 | 10 | A |
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 37 | 10 | B |
| 3 | 馒头碎屑+胃液2mL | 37 | 10 | C |
| 4 | 馒头碎屑+清水2mL | 37 | 10 | D |
（2）试管2和试管4形成一组对照实验，说明唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用．
（3）试管1和试管2形成一组对照实验，其中的变量是：温度．
（4）胃液中只含有蛋白酶，对淀粉没有消化作用．
10．
兰花（如图）是我国十大名花之一，有“天下第一香”的美誉，与菊、水仙、菖蒲并称“花草四雅”．兰花由多种组织构成，但它不具有（ ）
兰花（如图）是我国十大名花之一，有“天下第一香”的美誉，与菊、水仙、菖蒲并称“花草四雅”．兰花由多种组织构成，但它不具有（ ）| A． | 保护组织 | B． | 输导组织 | C． | 肌肉组织 | D． | 营养组织 |
如图为人体心脏结构剖面图，请据图分析回答问题：