Question

【题目】防止食品腐败可以采用许多不同的方法,下列方法不能防止食品腐败的是(　　)

A. 将鲜蘑菇风干脱水

B. 将鲜鱼放在冰箱的冷冻室内

C. 用糖腌制蜜饯

D. 把新鲜蔬菜放到阴暗、潮湿的角落

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

将葡萄风干脱水、用糖腌制蜜饯、将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内，都可以防止食品腐败延长保质期；阴暗、潮湿的角落有利于细菌、真菌等微生物的大量生长、繁殖，因此把新鲜蔬菜放到阴暗、潮湿的角落蔬菜容易腐烂，选项D符合题意。